Yaz aylarının en sevilen lezzetleri arasında yer alan ve kış boyunca özel yöntemlerle korunan kar ile karadut, vişne ve pekmez gibi içeceklerin  birleşiminden oluşan kar helvası yoğun ilgi görüyor.

Aydın dağlarının yüksek kesimlerinde kış boyunca yaklaşık 10 metre derinlikteki toprak kuyularda özel yöntemlerle saklanan kar ile karadut, vişne ve pekmez gibi içeceklerin birleşiminden elde edilen kar helvası yaz aylarının vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Aydın'ın Efeler ilçesinde yaşayan 54 yaşındaki Zeki Bakır, kar helvasına olan ilginin her geçen gün arttığını söyledi. Bakır, "4 yıldır bu işi yapıyorum. Her geçen yıl ilgi artıyor. Hem serin, hem lezzetli hem de doğal. Doğadan gelen serinlik diye ben buna derim. Günde 250 bardak satıyorum" diye konuştu.