Ne içtiğimiz ve ne kadar içtiğimiz, ne yediğimiz ve ne kadar yediğimiz kadar önemli olabilir. Beden ağırlığımızın yarısından fazlası ilk yaşam biçimlerini beslemiş olan okyanusa çok benzeyen, mineraller içeren sudan oluşmaktadır. Bu sıvı hücreleri, dokuları organları yıkar ve sarar. Hücrelerin şeklini verir, besin maddelerinin, atıklarının, hormonların ve diğer maddelerin bedende taşınması için sıvı geçitleri oluşturur. Susuz kalmak ölüme sebep olur. Cildiniz, böbrekeriniz, bir dizi hormonunuz sıvı olmadan canlılığını sürdüremez. Ancak sıvı kaybını engellemek yeterli değildir. Sindirim ve metabolizmanın yan ürünü olan toksinleri ve diğer atık maddeleri vücuttan atmak için idrar oluşturmak, kan hacmini korumak, kaybettiğiniz suyu geri yerine koymak gibi çeşitli krütük görevleri sürdürebilmek için yeterli sıvı almak gerekir.
Ortalama bir kişi yaktığı her kalori için yaklaşık bir mililitre sıvıya ihtiyaç duyar. Günde 2000 kalorilik bir diyet için tüketilmesi gereken yaklaşık 200 mililitrelik 10 bardak su demektir.Bir bireyin ihtiyaçları kısmen genetik olarak programlıdır ve büyük randa beslenme, çevre ve aktiviteleri tarafından belirlenmektedir.
Ne kadar hareketliyseniz o kadar sıvıya ihtiyacınız vardır. Bedeninize gerçek anlamda egzersiz yaptırırken saatte 0.95 litre sıvı kaybedersiniz. Bu yüzden susadığınızda su için, susamadan önce su için, idrarınızın koyu sarı renkte değil, sürekli açık sarı veya renksiz olmasını sağlayacak kadar su için.Su, ihtiyacınız olan sıyı yüzde 100 karşılar ve kalori yada katkı maddesi içermeyen tek içecektir.
Gazlı meşrubatlar
ABD Ulusal Meşrubat Derneği’ne göre bu endüstri her yıl kişi başına neredeyse altı yüz 330 mL’lik kutuya denk gazlı içecek üretmektedir. Bunun çoğunluğu da şekerli türlerdir. Meşrubatlar vitamin, mineral, diğer fitokimyasallar ve belki biraz lif gibi gerçek meyve suyundan alabileceğiniz sağlıklı besin maddelerinden tamamen arınmış saf kalori sağlar. Günde bir kutu gazlı içecek fazladan 150 kalori bir yılda 7 kg almak anlamına gelebilir. Yüksek şeker içeren beslenme tarzları pankreası gittikçe daha fazla insülin üretmeye zorlar, bu da diyabete neden olabilir. Meşrubatlardaki basit şekerler, kan şekeri ve insülin düzeylerinde hızlı ve büyük artışları tetikler. Hemşire Sağlığı Araştırmasında, günde bir kutu meşrubat içen kadınlar arasında diyabet riski neredeyse iki katına çıkmıştır. Peki ya kalorisiz meşrubatlar? Kalorisiz meşrubatlardaki yapay tatlandırıcılar konusunda alarm zilleri çalındı. FDA, gıda ve ieçeceklerde 5 yapay tatlandırıcının kullanımıza onay vermiştir: sakarin, aspartam, asesülfam K, sükraloz ve neotam.
Sebze ve meyve suları
Bir bardak gerçek meyve suyu, vitaminler, mineraller az bir miktar lif ile birlikte doğal bir içecek olabilir fakat meyve suyu günlük alınan kaloriyi farkettirmeden büyük miktarda arttırabilir. Eğer sadece susuzluğunuzu bastırmak için bir şeye ihtiyaç duyuyorsanız bu korkunç bir kalori miktarıdır. Bu yüzden meyve suyu tercih ederken maden suyuyla karıştırın. Sebze sularında ise meyse suyuna oranla daha az kalori vardır ancak emin olmak için hazır aldığınız sebze sularının kalori miktarına ve sodyum içeriğine dikkat edin.
Çay-Kahve
Dünya’da suyun ardından en çok içilen içecek olarak ikinci sırada yer alan çay içeriğindeki flavonoidler sayesinde hafif bir zihinsel ve fiziksel uyarıcıdır. Flavonoidler kansere yol açan öncü aşamaları önler, damar işlevini iyileştirir. Dünyanın çeşitli yerlerinde yapılan araştırmalar kapsamında artan çay tüketimi İngiltere ve Avustralya’da kalp hastalığı riskinin artmasıyla, Avrupa’da ve diğer bölgelerde ise kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. Bazı araştırtmalar yeşil çay içmenin kalp hastalığı ve mide kanseri başta olmak üzere bazı kanser türlerine karşı koruyabileceğini iler sürüyor.
