Balkabağı A, E vitaminleri, çinko, potasyum, magnezyum, beta karoten özelliği ile oldukça sağlıklı bir meyvedir. Beta karoten, kolesterol düşürücü etkisinin yanında vücudun kendini yenilemesi, onarması için çok önemlidir. Balkabağı bilinen en güçlü antioksidanların başında gelir. Yaşlanma sürecini geciktirir. Bol miktarda lif içeren balkabağı, bağırsak problemlerine, kabızlık ve hemoroide iyi gelir ve kan şekerinin yavaş yükselmesine sebep olur. A vitamin içeriği sayesinde göz sağlığına büyük yarar sağlamaktadır. Mineral bakımından zengin olan balkabağının çocukların sağlıklı kemik gelişimine de etkisi büyüktür. İlaçların yan etkilerine maruz kalmadan, bal kabağı yiyerek olası iltihaplanmaların azaldığı da gözlenmiştir.
Hergün 1 porsiyon (200 gram) balkabağı tüketmek, kanserle savaşmanıza ve göz sağlığınıza korumanıza yardımcı olur.
Balkabağının cilde faydaları;
- Cildin nem oranını dengeler.
- Cildi derinlemesine temziler.
- İçerisindeki E vitamini sayesinde akne oluşumunu engeller.
- Cildi onarmaya yardımcıdır.
- Çinko bakımından zengin olan balkabağı yaraların iyileşme sürecini hızlandırır.
- Cildi serbest radikallere karşı korur.
- Beta karoten sayesinde cildin yenilenmesini sağlar.
Balkabağı Çorbası (4 kişilik)
400 gr. Balkabağı
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
10 gr. Tuzsuz tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
500 ml et suyu
250 ml su
2 cm taze zencefil (ince rendelenmiş)
1 çay kaşığı kaya tuzu
Balkabağı, soğan, patates küp küp doğranır. Eritilmiş ve ısınmış yağa eklenir.
Biraz sotelendikten sonra biber hariç diğer malzemeler katılır ve orta ateşte pişmeye bırakılır. Piştikten sonra robotla pürüzsüz hale gelinceye kadar çekilir. Dereotu ve taze çekilmiş karabiberle süslenerek servis edilir.
Uzm.Dyt.Olcay Barış
